Didattica Tirocinio

Tirocinio

Alle attività di didattica frontale si aggiungerà, per il carattere fortemente professionalizzante del corso, un periodo di tirocinio, di durata non inferiore all’equivalente di 20 CFU (500 ore), funzionale, per durata e modalità di svolgimento, agli obiettivi formativi del corso di Master. Il tirocinio, nei limiti del possibile congruo con la formazione di base e con le aspirazioni del corsista, sarà svolto presso struttura privata o pubblica operante nel campo della gastronomia, all’interno di un ventaglio di strutture con le quali il Master, tramite l’Ateneo, stabilirà convenzioni idonee. In casi particolari, il Comitato Ordinatore potrà valutare proposte avanzate dal corsista stesso.